Femail

Γιατί υπάρχουν μέρες που απλά δεν μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε; Κατηγορήστε την έλλειψη ύπνου

Εάν είστε «υπερπεινασμένοι», μπορεί να υπάρχει επιστημονικός λόγος. Το να είσαι αδηφάγος μπορεί να υποδηλώνει hangover, να μην κοιμάσαι για αρκετή ώρα ή ακόμα και να μυρίζεις το αγαπημένο σου φαγητό.

Ξέρετε το συναίσθημα - ξυπνάτε με πόνους πείνας που ακόμη και ένα πλούσιο πρωινό και ένα μεσημεριανό γεύμα ελάχιστα μειώνουν. Τι προκαλεί όμως εκείνες τις «υπερ-πεινασμένες» μέρες που το μόνο που μπορείτε να σκεφτείτε είναι το επόμενο σνακ; Κοιτάμε την επιστήμη πίσω από το στομαχικό βουητό.

ΔΕΝ ΚΟΙΜΑΣΑΙ ΑΡΚΕΤΑ

Εάν δεν κοιμηθήκατε καλά χθες το βράδυ, το πιθανότερο είναι ότι δεν θα νιώσετε μόνο εξαντλημένοι. Θα νιώσετε και όρεξη.





Όσοι δεν πάνε για ύπνο μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες καταλήγουν να καταναλώνουν επιπλέον 248 θερμίδες την επόμενη μέρα, σύμφωνα με μια μελέτη στο περιοδικό Obesity.

Αυτοί που κάνουν

Όσοι δεν πάνε για ύπνο μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες καταλήγουν να τρώνε 248 επιπλέον θερμίδες την επόμενη μέρα



Η εξάντληση έχει επίσης διαπιστωθεί ότι μας ενθαρρύνει να τρώμε διπλάσια ποσότητα φαστ φουντ και ανθρακούχων ποτών με πολλές θερμίδες - και τη μισή ποσότητα φρούτων και λαχανικών.

Εάν συνεχίζετε να αμελείτε τον ύπνο σας, οι επιστήμονες λένε ότι είναι πιθανό να γίνετε υπερβολικά υπέρβαροι, επειδή το στρες στο σώμα σας διακόπτει την ισορροπία των «ορμονών της πείνας» γκρελίνης και λεπτίνης, που σας λένε αν είστε πεινασμένοι ή χορτάτοι.

Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι που κοιμούνται τακτικά μόνο πέντε ώρες έχουν βρεθεί ότι έχουν 50% περισσότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι από εκείνους που κοιμούνται οκτώ ώρες.



Ο διατροφολόγος Rhiannon Lambert, του rhitrition.com, λέει: «Αν είστε κουρασμένοι και το σώμα σας δεν είχε αρκετό ύπνο το προηγούμενο βράδυ για να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας, θα λαχταρήσει γλυκόζη -ζάχαρη, υδατάνθρακες και ανθρακούχα ποτά- σαν τρελός γιατί χρειάζεται περισσότερη ενέργεια γρήγορα ».

ΤΗΝ ΤΡΩΓΗ ΠΟΛΛΩΝ ΥΔΑΤΑΝΤΩΝ ΤΗΝ ΩΡΑ ΤΟΥ ΔΕΙΠΝΟΥ

Εάν αισθανθήκατε πείνα όταν ξυπνήσατε σήμερα το πρωί, γυρίστε το μυαλό σας σε αυτό που είχατε για δείπνο χθες το βράδυ. Αν ήταν πίτσα, σκορδόψωμο και κέικ, πήγαινες για ύπνο με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες όπως αυτοί αποτελούνται από μικρά μόρια τα οποία αφομοιώνονται γρήγορα και μετατρέπονται σε γλυκόζη - ένα σάκχαρο που παράγεται από το συκώτι που τροφοδοτεί τον εγκέφαλο. Η κατανάλωση τους προκαλεί τα επίπεδα αυτών των σακχάρων όχι μόνο να αυξάνονται γρήγορα αλλά και να πέφτουν γρήγορα.

Το χαμηλό που προκύπτει σημαίνει ότι όταν ξυπνάτε, ο εγκέφαλός σας λαχταρά αμέσως γλυκόζη. Στη συνέχεια απελευθερώνονται οι ορμόνες της πείνας, με αποτέλεσμα να θέλετε να φάτε το συντομότερο δυνατό.

Για να αποφύγετε να ξεκινήσετε την ημέρα πεινασμένοι, οι ειδικοί συμβουλεύουν δείπνα που συνδυάζουν πιο σύνθετους υδατάνθρακες -καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, τα οποία επεξεργάζονται πιο αργά ο οργανισμός- με πρωτεΐνες, όπως κρέας, ψάρι ή ξηρούς καρπούς, που είναι επίσης πιο δύσκολα. να χωνέψει.

Ο ενδοκρινολόγος Sir Stephen O'Rahilly, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ, λέει ότι οι υδατάνθρακες δεν απενεργοποιούν τις ορμόνες της πείνας όπως και άλλες τροφές.

«Μέσα στο έντερό σας υπάρχουν μικροσκοπικά κύτταρα αισθητήρων που ανιχνεύουν πόση πρωτεΐνη και υδατάνθρακες έχετε φάει.

«Η πρωτεΐνη διεγείρει αυτά τα κύτταρα πιο έντονα από τους υδατάνθρακες, γι' αυτό είναι πιο δύσκολο να φας πολύ μπριζόλα παρά πολύ πίτσα. Πρέπει να συμπεριλάβετε πρωτεΐνη στα γεύματα για να πείτε στον εγκέφαλό σας ότι έχετε χορτάσει».

ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ ΒΡΑΔΙΑ ΕΞΟΔΟΥ ΜΕ ΦΙΛΟΥΣ

Το να πίνετε πολύ το προηγούμενο βράδυ μπορεί να σας κάνει να πεινάτε, καθώς το συκώτι σας λαχταρά τη γλυκόζη

Το να πίνετε πολύ το προηγούμενο βράδυ μπορεί να σας κάνει να πεινάτε, καθώς το συκώτι σας λαχταρά τη γλυκόζη

Το ποτό δεν σας προκαλεί απλώς ένα μανιασμένο hangover το επόμενο πρωί. Μπορεί επίσης να σας δώσει τα μούτρα.

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Alcohol And Alcoholism διαπίστωσε ότι μόνο τρία ποτήρια κρασί μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της ορμόνης λεπτίνης, η οποία κρατά μακριά την πείνα, έως και 30%.

Επίσης, το συκώτι σας θα έχει ξοδέψει τόσο πολύ χρόνο διασπώντας το αλκοόλ στο αίμα σας κατά τη διάρκεια της νύχτας που δεν θα είναι σε θέση να προσφέρει τα επίπεδα γλυκόζης που χρειάζεται ο εγκέφαλός σας για να λειτουργήσει.

Ο καθηγητής O'Rahilly λέει: «Αν δηλητηριάσεις το συκώτι σου με αλκοόλ, δεν γίνεται η κανονική ποσότητα που έχει συνηθίσει ο εγκέφαλός σου. Έτσι, όταν ξυπνάτε, φωνάζει έκτακτη ανάγκη γιατί θέλει πολύ γλυκόζη ».

ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΛΥΤΡΕΥΤΙΚΩΝ

Οι δελεαστικές μυρωδιές φαγητού πυροδοτούν επίσης τη λαχτάρα. Ο εγκέφαλός μας φωτίζεται όταν μυρίζουμε τα αγαπημένα μας φαγητά - με τον ίδιο τρόπο που κάνουν εκείνοι των εθισμένων στην κοκαΐνη όταν σκέφτονται την επόμενη λύση ναρκωτικών

Καθώς οι διαφημίσεις τροφίμων μας δελεάζουν παντού, δεν είναι περίεργο ότι το φαγητό είναι πάντα στο μυαλό μας.

Η απλή ματιά σε εικόνες από νόστιμα γεύματα μπορεί να σας κάνει να πεινάτε, σύμφωνα με ερευνητές του Γερμανικού Ινστιτούτου Ψυχιατρικής Max Planck.

Βρήκαν ότι παράγουμε περισσότερο την ορμόνη της πείνας γκρελίνη όταν βλέπουμε τις εικόνες.

Οι δελεαστικές μυρωδιές φαγητού πυροδοτούν επίσης τη λαχτάρα. Το Εθνικό Εργαστήριο Brookhaven με έδρα τη Νέα Υόρκη βρήκε ότι ο εγκέφαλός μας φωτίζεται όταν μυρίζουμε τα αγαπημένα μας φαγητά - με τον ίδιο τρόπο που κάνουν αυτοί των εξαρτημένων από την κοκαΐνη όταν σκέφτονται την επόμενη λύση ναρκωτικών.

Το αποτέλεσμα όλων αυτών είναι ότι δεν τρώμε πλέον μόνο όταν πεινάμε, λέει η Alison Clark, της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας. «Ενεργοποιήσεις όπως οι διαφημίσεις τροφίμων μπορούν πραγματικά να κάνουν τους ανθρώπους να θέλουν να φάνε - ακόμα και όταν δεν το χρειάζονται».

ΔΕΝ ΠΙΝΕΙ ΑΡΚΕΤΟ ΝΕΡΟ

Νομίζεις ότι είσαι πικραμένος - αλλά αν δεν λαμβάνεις αρκετά υγρά, μπορεί να παρερμηνεύεις τη δίψα σου ως πείνα. Όταν είμαστε αφυδατωμένοι, αυτά τα μηνύματα μπερδεύονται στον υποθάλαμο, το τμήμα του εγκεφάλου που ρυθμίζει τις ορμόνες της όρεξης, οπότε πιάνουμε ένα σνακ όταν πραγματικά χρειαζόμαστε ένα ποτό.

Ο διατροφολόγος Rhiannon Lambert λέει: «Το σώμα μας αποτελείται κατά 60 τοις εκατό από νερό και όλα τα κύτταρα μας το χρειάζονται. Εάν είστε αφυδατωμένοι, θα αρχίσετε να είστε κυκλοθυμικοί, κουρασμένοι, να χάνετε τη συγκέντρωση. Ωστόσο, αυτό το συναίσθημα μπορεί να μπερδευτεί στον εγκέφαλο με την πείνα καθώς έχει τα ίδια αποτελέσματα.

Αν δεν

Εάν δεν πίνετε αρκετά, μπορεί να παρερμηνεύετε τη δίψα σας ως πείνα

«Επομένως, οι άνθρωποι θα πρέπει να στοχεύουν σε περίπου δύο λίτρα την ημέρα τουλάχιστον, ακόμη και όταν δεν αισθάνεστε πραγματικά διψασμένοι, για να αποφύγετε αυτή τη σύγχυση».

ΥΠΟΦΕΡΟΝΤΑΣ ΤΟ «ΕΠΙΔΕΙΞΗ ΤΟΥ ΜΠΟΥΦΕ»

Η τάση για εισαγωγή κουζινών από όλο τον κόσμο σημαίνει ότι ποτέ δεν απολαύσαμε ένα ευρύτερο φάσμα εξωτικών γεύσεων.

Αλλά η κατανάλωση πολλών διαφορετικών ειδών φαγητού σε ένα γεύμα - γνωστό ως «φαινόμενο μπουφέ» - μπορεί να μας ξεγελάσει ώστε να φάμε περισσότερο από όσο χρειαζόμαστε.

Μια μελέτη στο Journal Of Consumer Research διαπίστωσε ότι οι πελάτες τείνουν να τρώνε 10 τοις εκατό περισσότερο εάν τους προσφέρουν μια ποικιλία τροφών.

Όταν αντιμετωπίζουμε μια μεγάλη επιλογή σε ένα γεύμα, οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα μάτια μας μας παρασύρουν να υποτιμήσουμε τις ποσότητες κάθε πιάτου. Πάνω από ένα χρόνο, αυτή η «οπτική ψευδαίσθηση» μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους έως και 20 λίβρες.

Η θεραπεύτρια Marisa Peer, συγγραφέας του You Can Be Younger, λέει ότι οι μελέτες δείχνουν πώς μια νέα γεύση μπορεί επίσης να επαναφέρει την όρεξή μας - ακόμα και όταν είμαστε χορτάτοι. «Υπάρχει μόνο ένα τόσο μεγάλο φαγητό που μπορούμε να φάμε πριν βαρεθούμε και σταματήσουμε να τρώμε. Όταν σας δίνεται μια γεύση, ακόμα κι αν αισθάνεστε χορτάτοι, σας διεγείρει ξανά την όρεξη.

«Γι’ αυτό έχετε ακόμα χώρο για επιδόρπιο μετά από ένα χορταστικό κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα».

ΚΑΤΕΒΑΖΕΤΕ ΤΟ ΓΕΥΜΑ ΣΑΣ

Όταν βιάζεστε ένα γεύμα, μπορεί να γεμίσετε γρήγορα το στομάχι σας. Αλλά ο εγκέφαλός σας χρειάζεται χρόνο για να καταγράψει ότι είχατε αρκετά.

Οι ειδικοί λένε ότι αρχίζει να συνειδητοποιεί ότι είστε χορτάτοι μόνο όταν το γεύμα σας αρχίζει να χωνεύεται.

«Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να εγγραφεί το σώμα σας και οι υποδοχείς στο στομάχι σας να φτάσουν στον εγκέφαλο και να πουν: Ευχαριστώ πολύ. Είμαι πλήρης. Σταμάτα να τρως», λέει η Άλισον Κλαρκ της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας.

«Συνιστούμε λοιπόν να αφιερώσετε χρόνο για να κάνετε μια παύση μετά το γεύμα αντί να συνεχίσετε στο επόμενο μάθημα, προκειμένου να επιτρέψετε στα χημικά σήματα να φτάσουν στον εγκέφαλο».

Η ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΑΣ ΕΙΝΑΙ ΣΤΟ ΔΡΟΜΟ

Εάν η περίοδος σας πλησιάζει, η φόρμα του μπισκότου θα είναι πολύ πιο δύσκολο να αντισταθείτε.

Κατά το δεύτερο μισό του εμμηνορροϊκού σας κύκλου, τα επίπεδα της σεξουαλικής ορμόνης προγεστερόνης αυξάνονται καθώς το σώμα σας ετοιμάζεται για εγκυμοσύνη στέλνοντας αίμα στη μήτρα.

Ως μέρος αυτής της προετοιμασίας, ενεργοποιεί επίσης ορμόνες πείνας για να σας πείσουν να φάτε περισσότερο και να δώσετε στο σώμα σας τα αποθέματα για να μεγαλώσει ένα μωρό.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal Of Affective Disorders, το 74,3 τοις εκατό των γυναικών δήλωσαν ότι υπέφεραν από λαχτάρα για φαγητό πριν από την περίοδό τους, σε σύγκριση με 56,3 τοις εκατό κατά την έμμηνο ρύση και μόλις 26,9 τοις εκατό μετά.

Καθώς πλησιάζει η περίοδός σας, τα επίπεδα της γυναικείας σεξουαλικής ορμόνης οιστρογόνου πέφτουν επίσης δραματικά - και μαζί τα επίπεδα της σεροτονίνης ορμόνης της καλής αίσθησης.

Η Lucia Lukanova, ιδρύτρια της εφαρμογής The Flow, η οποία βοηθά τις γυναίκες να χαράξουν τους κύκλους τους, λέει: «Η λαχτάρα των γυναικών για φαγητό ξεκινά την τελευταία εβδομάδα πριν από την περίοδό τους, όταν τα επίπεδα προγεστερόνης και οιστρογόνων πέφτουν.

«Αυτή η ξαφνική απόσυρση είναι σαν να αφαιρούμε τα τσιγάρα από έναν καπνιστή, έτσι λαχταρούμε εναλλακτικές λύσεις, όπως φαγητά άνεσης, για να νιώσουμε καλύτερα».