Αλλα

Η Subway αποκαλύπτει πώς να φτιάξετε το Meatball Marinara στο σπίτι

Όσοι χάνουν την επισκευή τους στο Subway μπορούν να επεκτείνουν το ρεπερτόριό τους για να συμπεριλάβουν ένα σάντουιτς Meatball Marinara, το οποίο χρειάζεται 45 λεπτά για να το φτιάξετε και μια σάλτσα South West που μπορείτε να τη φτιάξετε σε 10 λεπτά.

Όσοι χάνουν την επισκευή τους στο Subway έχουν ήδη περιποιηθεί μια συνταγή για το Chicken Teriyaki Sandwich της αλυσίδας και τώρα οι θαυμαστές μπορούν να επεκτείνουν το ρεπερτόριό τους για να συμπεριλάβουν Meatball Marinara και South West Sauce.

Οι αλυσίδες του High street μοιράζονται συνταγές μετά το κλείσιμο εν μέσω του lockdown, με τη Subway να αποκαλύπτει προηγουμένως πώς να ψήνει τα επώνυμα ψωμάκια της και μάλιστα μοιράστηκε μια συνταγή για μπισκότα διπλής σοκολάτας.

Ακολούθησε τα βήματα των Pizza Express, Greggs, Wagamama και McDonalds που όλοι έχουν περιποιηθεί συνταγές στους καλοφαγάδες τους.





Οι λάτρεις του φαστ φουντ θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο στα χέρια τους για να φτιάξουν τη συνταγή για τη σάλτσα Κεφτέ Μαρινάρα, η οποία διαρκεί 45 λεπτά - χωρίς να περιλαμβάνεται το ψήσιμο του ψωμιού.

Αλλά η σάλτσα South West χτυπιέται πολύ πιο γρήγορα, αφού χρειάζεται μόλις 10 λεπτά για να προετοιμαστεί στο σπίτι.



Εδώ, το FEMAIL αποκαλύπτει οδηγούς βήμα προς βήμα για να κάνετε τα αγαπημένα του Subway στο σπίτι...

Πώς να φτιάξετε το Meatball Marinara της Subway στο σπίτι

Κάνει: 1 Footlong Υπο Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 45 λεπτά



ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για τα Κεφτεδάκια

  • 40 γραμμάρια φρέσκια ψίχα ψωμιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα ιταλικά βότανα
  • 1 μέτριο αυγό, χτυπημένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 250 γραμμάρια άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς 250 γραμμάρια χοιρινός κιμάς (ιδανικά 20% λιπαρά)

ΝΑ ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΟΥΝ

  • 1 Footlong ιταλικό βότανο και τυρί
  • 8 Κεφτεδάκια σε σάλτσα Μαρινάρα
  • 3 φέτες τυρί Cheddar
  • 20 γραμμάρια ώριμο τυρί μοτσαρέλα

Για τη σάλτσα Μαρινάρα

  • 500 ml πελτέ ντομάτας
  • 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα ανάμεικτα ιταλικά βότανα
  • 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
  • 1⁄4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου τσίλι (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά της σούπας Μαϊντανός πλατύφυλλος, ψιλοκομμένος

ΜΕΘΟΔΟΣ

Για τα Κεφτεδάκια

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, μαζί με τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, διασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά έχουν ενωθεί καλά.
  • Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με περγαμηνή. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, πάρτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα κιμά και τυλίξτε σε μια μπάλα. Τοποθετούμε στο στρωμένο ταψί και επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
  • Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Δουλεύοντας σε παρτίδες, ροδίζουμε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές. Βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε στην άκρη όσο φτιάχνετε τη σάλτσα.

Για τη σάλτσα Μαρινάρα

  • Ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά και όλα λίγο λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για ακόμη ένα λεπτό.
  • Προσθέστε τα πασάτα, τα μυρωδικά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το τσίλι αν χρησιμοποιείτε και ανακατέψτε να ενωθούν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί κατά 1⁄3 η σάλτσα και να πήξει.
  • Μόλις πήξει η σάλτσα, προσθέστε τα κεφτεδάκια ξανά στο τηγάνι, ανακατεύοντας να καλυφθούν με τη σάλτσα. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.

Για τη συναρμολόγηση του Υπ

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200c
  • Κόβουμε το ψωμί σε όλο το μήκος του υποστρώματος, με το μαχαίρι να δείχνει προς τα κάτω σε γωνία 45 μοιρών. Αυτό θα κρατήσει τα γεμίσματα στη θέση τους.
  • Τοποθετούμε 8 κεφτεδάκια στο κάτω μισό του ψωμιού, περιχύνοντας με λίγη επιπλέον σάλτσα μαρινάρας.
  • Πασπαλίστε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα πάνω από τα κεφτεδάκια και στη συνέχεια το τυρί μοτσαρέλα.
  • Τέλος, στρώνουμε 4 φέτες τυρί επικαλυπτόμενες πάνω από τα κεφτεδάκια.
  • Τοποθετήστε το υπόστρωμα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί, το τυρί να λιώσει και να βγάζει φουσκάλες και το σάντουιτς να είναι ελαφρώς φρυγανισμένο. Βγάζουμε το υπόστρωμα από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.

Η Subway αποκάλυψε πώς να φτιάξετε τη διάσημη συνταγή της μαριάνας με κεφτεδάκια στο σπίτι

Διαφήμιση

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα South West της Subway στο σπίτι

Κάνει: 150 ml ή αρκετά για 2-3 ποδαρικούς υποβάτες

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα chipotle ή σκόνη chipotle
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα ντιζόν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα worcestershire
  • 1 κουταλάκι κόκκους κρεμμυδιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κουταλιά καπνιστή πάπρικα
  • 1⁄4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΜΕΘΟΔΟΣ

● Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν πλήρως.

● Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

*Συμβουλή: Μοιράστε την τελική σάλτσα σε ένα σφιχτό μπουκάλι για εύκολη μερίδα. Η σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Διαφήμιση

Πώς να φτιάξετε το κοτόπουλο Teriyaki της Subway στο σπίτι

Κάνει: 1 Footlong Sub

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά + ελάχιστος χρόνος μαριναρίσματος 30 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για το κοτόπουλο Teriyaki

  • 450 γρ στήθη κοτόπουλου
  • 180 ml χυμός ανανά
  • 1⁄4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 40 ml ελαφριά σάλτσα σόγιας
  • 20 ml σάλτσα μαύρης σόγιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο - ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ - ψιλοκομμένο
  • 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα σε σκόνη
  • Ρίψε λευκό πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • Φυτικό λάδι για μαγείρεμα

Να Συναρμολογηθεί

  • 1 ρολό πόδι
  • 1⁄4 αγγούρι κομμένο σε φέτες
  • 1⁄4 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
  • 1⁄4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

ΜΕΘΟΔΟΣ

  1. Για να φτιάξετε τη σάλτσα teriyaki, συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύοντας μαζί μέχρι να ενωθούν καλά και να διαλυθεί η ζάχαρη.
  2. Προσθέστε το κοτόπουλο στη σάλτσα teriyaki και βάλτε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 3 λεπτά ή έως και 4 ώρες.
  3. Όταν είναι έτοιμο να ψηθεί, αφαιρούμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα. Βάζετε τη μαρινάδα σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι και τη βάζετε σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε απαλά μέχρι να μειωθεί στο μισό και να πήξει - περίπου 10 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Η σάλτσα θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει.
  4. Όσο μειώνεται η σάλτσα teriyaki, μαγειρέψτε το κοτόπουλο. Τραβήξτε την περιττή μαρινάδα με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και αλείψτε με λίγο φυτικό λάδι.
  5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, γυρίζοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί, αλείφοντας κατά διαστήματα με λίγο από το γλάσο τεριγιάκι. Αποσύρουμε από τη φωτιά, και ξεκουράζουμε για 5 λεπτά. Κόψτε σε φέτες, κόντρα στον κόκκο, σε πλάτος 2 cm (Να ανατρέχετε πάντα στη συσκευασία των κατασκευαστών για τις λωρίδες αλλεργιογόνων και διατροφικών πληροφοριών και ρίξτε το με το υπόλοιπο γλάσο teriyaki.)
  6. Χρησιμοποιήστε το ζεστό ή φυλάξτε το στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να το σερβίρετε.
  7. Για να συναρμολογήσετε το υπόστρωμα, κόψτε το ψωμί σε όλο το μήκος του υποστρώματος, με το μαχαίρι στραμμένο προς τα κάτω υπό γωνία. Αυτό θα διατηρήσει τα γεμίσματα στη θέση τους μόλις γεμίσει το υπό.
  8. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας, επικαλύπτοντας, κατά μήκος του κάτω μισού του ψωμιού. Ακολουθήστε με το αγγούρι, την κόκκινη πιπεριά και το κόκκινο κρεμμύδι. Γεμίστε τη σαλάτα με το κοτόπουλο τεριγιάκι και τελειώστε με λίγο σάλτσα τεριγιάκι, αλάτι και ψιλοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Η Subway συνεργάστηκε με την Tastemade για να αποκαλύψει πώς να φτιάξετε το δικό της κοτόπουλο Teriyaki στο σπίτι

Διαφήμιση

Συνταγή για ιταλικό ψωμί με βότανα και τυρί της Subway

Κάνει: 4 πόδια

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 2,5 ώρες

Η Subway έκανε επίσης στάχτη στη συνταγή για τη συνταγή για τα δημοφιλή ιταλικά βότανα και ψωμί με τυρί

Η Subway έκανε επίσης στάχτη στη συνταγή για τη συνταγή για τα δημοφιλή ιταλικά βότανα και ψωμί με τυρί

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για το Ψωμί

  • 500 γρ αλεύρι δυνατό λευκό ψωμί
  • 10 γρ μαγιά γρήγορης δράσης
  • 20 γρ ζάχαρη άχνη
  • 8 γρ αλάτι μαγειρέματος
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 320 ml νερό - χλιαρό
  • Αλεύρι σκέτο, για πασπάλισμα
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα, για γλασάρισμα απλών καρβέλιων
  • 1 μέτριο αυγό, χτυπημένο, για γλασάρισμα μυρωδικών και
  • καρβέλια τυριού

Για το ιταλικό κάλυμμα με βότανα και τυρί

  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα ιταλικά βότανα
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη παρμεζάνα
  • 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι σκόρδου
  • 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • 30 γρ μοτσαρέλα ώριμη τριμμένη

ΜΕΘΟΔΟΣ

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι, φροντίζοντας η μαγιά να μην αγγίζει το αλάτι και τη ζάχαρη.
  2. Σε μια κανάτα ανακατεύουμε το νερό και το λάδι, ανακατεύοντας να ενωθούν.
  3. Ρίξτε τα 3⁄4 του μείγματος νερού/ελαίου πάνω στα στεγνά υλικά και χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή μαχαιροπήρουνο, ανακατέψτε για να ενυδατωθούν ομοιόμορφα τα ξηρά υλικά. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και το λάδι αν χρειάζεται για να έχετε μια μαλακή ζύμη.
  4. Ακουμπήστε τη ζύμη σε έναν ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία και ελαστική - περίπου 10 λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν αναπηδήσει ευθεία όταν την πιέσετε απαλά.
  5. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο, ελαφρώς λαδωμένο μπολ, σκεπάστε με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  6. Μόλις φουσκώσει, βγάζετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζετε σε 4 ίσα κομμάτια.
  7. Πάρτε 1 κομμάτι και κυλήστε σε ένα μακρύ λεπτό καρβέλι, μήκους περίπου 12 ιντσών. Τοποθετούμε στο ταψί που έχουμε στρώσει και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης, αφήνοντας τουλάχιστον 5 εκ. ανάμεσα σε κάθε καρβέλι.
  8. Σκεπάζουμε με μια ελαφρά λαδωμένη μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
  9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C / 180 Ανεμιστήρας
  10. Όσο αποδεικνύονται τα καρβέλια, κάντε την επικάλυψη. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα ανάμεικτα βότανα, την αποξηραμένη παρμεζάνα, τους κόκκους σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη και το αλάτι.
  11. Για το σκέτο καρβέλι, όταν το ψωμί είναι σχεδόν έτοιμο, αλείφουμε απαλά ομοιόμορφα με γάλα προσέχοντας να μην ξεφουσκώσουν τα καρβέλια.
  12. Για το ιταλικό καρβέλι με βότανα και τυρί,παραλείψτε το γάλα και αντ 'αυτού αλείψτε απαλά τα ρολά με πλύσιμο αυγών. Πασπαλίζουμε με την επικάλυψη μυρωδικών και μετά λίγο από κάθε τυρί.
  13. Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε σχάρα ψύξης και κρυώστε τελείως πριν το κόψετε.

ΚΟΡΥΦΑΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Τα ψωμιά απολαμβάνετε καλύτερα την ημέρα που ψήνονται. Ωστόσο, μπορούν επίσης να καταψυχθούν μετάψήσιμο. Απλώς ξεπαγώστε και ανανεώστε σε ζεστό φούρνο για 5 λεπτά πριν γεμίσετε.

Διαφήμιση

Τα διπλά σοκολατένια μπισκότα της Subway

Κάνει: 16

Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 35 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 125 γρ βούτυρο αλατισμένο, μαλακωμένο
  • 100 γρ καστανή ζάχαρη
  • 75 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 μέτριο αυγό
  • 150 γρ αλεύρι απλό,
  • κοσκινισμένο 40 γρ κακάο σε σκόνη,
  • κοσκινισμένη 1⁄2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 100 γρ λευκή σοκολάτα, χοντροκομμένη
  • 200 γρ σοκολάτα γάλακτος, χοντροκομμένη
Μετρό

Τα διπλά μπισκότα σοκολάτας της Subway είναι δημοφιλή στους θαυμαστές και τώρα μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι

ΜΕΘΟΔΟΣ

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, κρεμάστε το μείγμα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, για περίπου 3 λεπτά.
  3. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και τη βανίλια μαζί και προσθέτουμε στο μείγμα του βουτύρου λίγο-λίγο, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
  4. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, διπλώστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και τη σόδα μέχρι να ενωθούν.
  5. Τέλος, προσθέτουμε τη λευκή και τη σοκολάτα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Προσέξτε να μην καταπονήσετε υπερβολικά το μείγμα.
  6. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού ή ένα κουτάλι, χωρίστε το μείγμα σε 16 μερίδες μεγέθους μπάλας του γκολφ. Τυλίξτε σε μια μπάλα και βάλτε τα σε στρωμένα ταψιά, σε απόσταση τουλάχιστον 5 εκ. μεταξύ τους. Ανάλογα με το μέγεθος των δίσκων, αυτό μπορεί να χρειαστεί να γίνει σε παρτίδες.
  7. Ψήνουμε για 12 λεπτά μέχρι να απλωθούν καλά και να απλωθούν στην επιφάνεια. Τα μπισκότα θα είναι ακόμα αρκετά μαλακά, αλλά θα σφίξουν καθώς κρυώνουν. Αφήστε το στο ταψί για 5 λεπτά και μετά μεταφέρετε προσεκτικά σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 7 ημέρες.

Συμβουλή: Για να έχετε φρεσκοψημένα μπισκότα στην άκρη ενός καπέλου, παγώστε τα άψητα, διαμορφωμένα μπισκότα. Πότεέτοιμο για ψήσιμο, απλά προθερμάνετε το φούρνο, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπισκότα σε στρωμένο ταψί και ψήστε απόπαγώσει για 10-15 λεπτά.

Διαφήμιση