Femail

Πώς να σταματήσετε να μαυρίζουν τα ψιλοκομμένα μήλα

Μια μαμά αποκάλυψε τα απλά κόλπα της για να αποτρέψει τα ψιλοκομμένα μήλα από το να μαυρίσουν και να φροντίσει η φασαριόζικη πεντάχρονη κόρη της να τρώει τα φρούτα της ώρες μετά την κοπή τους.

Μια μαμά αποκάλυψε τα απλά κόλπα της για να αποτρέψει τα ψιλοκομμένα μήλα από το να μαυρίσουν και να φροντίσει η φασαριόζικη πεντάχρονη κόρη της να τρώει τα φρούτα της ώρες μετά την κοπή τους.

Μοιράζοντας μια ανάρτηση στην ομάδα Lunchbox Ideas Australia στο Facebook, η γυναίκα έδειξε κομμάτια μήλου σε τέσσερις θήκες γεμάτες με διαφορετικές ουσίες –χυμό μήλου, αλμυρό νερό, καθαρό νερό και σόδα– και είπε ότι το καθένα βοήθησε να σταματήσει να μαυρίζει.

«Μουλιάζετε τα κομμένα φρούτα πριν τα συσκευάσετε για να μην μαυρίσουν;» ρώτησε διαδικτυακά.





Η ανάρτηση πυροδότησε μια συζήτηση μεταξύ άλλων γονέων που μοιράστηκαν επίσης χρήσιμες συμβουλές και κόλπα για το θέμα.

Η γυναίκα δημοσίευσε μια φωτογραφία (στη φωτογραφία) με κομμάτια μήλου σε τέσσερα μπολ γεμάτα με διάφορες ουσίες ¿ συμπεριλαμβανομένου χυμού μήλου, αλμυρού νερού, καθαρού νερού και σόδας

Η γυναίκα δημοσίευσε μια φωτογραφία (στη φωτογραφία) με κομμάτια μήλου σε τέσσερα μπολ γεμάτα με διάφορες ουσίες – όπως χυμό μήλου, αλμυρό νερό, καθαρό νερό και σόδα.



Άλλοι κόβουν σε φέτες και ξανασχηματίζουν τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα λαστιχάκι (εικόνα)

Άλλοι κόβουν σε φέτες και ξανασχηματίζουν τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα λαστιχάκι (εικόνα)

Ενώ η γυναίκα χρησιμοποιεί αλατόνερο και σόδα για καλύτερα αποτελέσματα, και άλλες μοιράστηκαν τις δικές τους συμβουλές.

«Εγώ μουλιάζω τα δικά μου σε αλμυρό νερό - κάνει μια απόλαυση», είπε μια γυναίκα, μια άλλη πρόσθεσε: «Τα μουλιάζω σε κανονικό νερό βρύσης, τα εμποδίζει να μαυρίζουν και ελάχιστη προσπάθεια».



«Στίψτε το χυμό λεμονιού από πάνω, τα παιδιά μου το λατρεύουν», είπε ένας τρίτος, πριν ένας άλλος προσθέσει ότι μια έντονη γεύση λεμονιού μπορεί να είναι εξίσου απογοητευτική.

«Μουλιάζω το δικό μου σε κανονικό νερό για μια ώρα και το συσκευάζω σε αυτό το δοχείο κατάψυξης με τζελ – διαρκεί όλη μέρα χωρίς να μαυρίζει», είπε ένας άλλος.

35μερίδια

Ρωτήστε τους ειδικούς: Πώς να σταματήσετε να μαυρίζουν τα ψιλοκομμένα μήλα (και να διατηρήσετε το τραγανό!)

Αποθήκευση του μήλου

Όταν παίρνετε τα μήλα σας στο σπίτι, κρατήστε τα πάντα στο ψυγείο γιατί θα παραμείνουν φρέσκα και τραγανά για περισσότερο. Εάν προτιμάτε τα μήλα σας σε θερμοκρασία δωματίου, απλώς βάλτε μερικά στη φρουτιέρα σας το πρωί και θα είναι έτοιμα για το σνακ.

Αποτρέψτε το μαύρισμα

Όταν ένα μήλο κόβεται σε κομμάτια, η λευκή σάρκα εκτίθεται στο οξυγόνο του αέρα. Η σάρκα του μήλου γίνεται καφέ όταν αντιδρά στο οξυγόνο, μια διαδικασία γνωστή ως «ενζυματικό μαύρισμα». Η ονομασία «ενζυματικό μαύρισμα» προέρχεται από το ένζυμο του καρπού, γνωστό ως οξειδάση πολυφαινόλης (PPO), το οποίο αντιδρά με το οξυγόνο του αέρα για να κάνει το φρούτο καφέ.

Για να σταματήσετε να μαυρίζουν οι φέτες μήλου, δοκιμάστε ένα από αυτά τα εύχρηστα hacks:

*Βουρτσίστε ή βυθίστε τα κομμένα μήλα σε χυμό λεμονιού ή φρούτων(όπως λεμόνι, λάιμ ανανά ή χυμός πορτοκαλιού). Ο όξινος χυμός θα επιβραδύνει την οξείδωση και θα προσθέσει γλυκό στο φρούτο.

*Κόψτε ένα μήλο σε κομμάτια και μετά δέστε το ξανά μεταξύ τουςμειώνοντας την έκθεσή τους στο οξυγόνο.

* Όταν ετοιμάζετε μια φρουτοσαλάτα,συνδυάστε τα μήλα σας με όξινα φρούτα, όπως τα τμήματα μανταρινιού

Πηγή: Aussie Apples

Διαφήμιση

Άλλες μαμάδες είπαν ότι καταψύχουν ή βάζουν στο ψυγείο τα ψιλοκομμένα μήλα όλη τη νύχτα για να διαρκέσουν μέχρι το μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα, ενώ άλλες απλώς κόβουν σε φέτες και ξανασχηματίζουν τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα λάστιχο.

«Τα κόβουμε με [τον κόφτη μήλου] και τα ξαναβάζουμε μαζί με ένα λαστιχάκι και δεν μαυρίζει», είπε μια μαμά.

«Μουλιάζω το δικό μου σε κανονικό νερό για μια ώρα και το συσκευάζω σε αυτό το δοχείο κατάψυξης με τζελ – διαρκεί όλη μέρα χωρίς να μαυρίζει», είπε ένας άλλος.

Άλλοι ενθάρρυναν τη μαμά να αγοράσει αεροστεγή δοχεία ή σακούλες Ziploc για να εξασφαλίσει ότι λιγότερος αέρας αγγίζει τα μήλα προτού καταναλωθούν.