Αλλα

Πώς να κάνετε το ζεστό φαγητό να έχει λιγότερο πικάντικο

Από το ανακάτεμα με ξύδι μέχρι μια κουταλιά φυστικοβούτυρο ή την προσθήκη τριμμένων λαχανικών, αυτό το γραφικό από τους ειδικούς τροφίμων στο SheKnows αποκαλύπτει τα κόλπα για να μειώσετε την πικάντικη γεύση του πικάντικου φαγητού.

Αν έχετε βρει ποτέ τον εαυτό σας να λαχανιάζει αφού δοκιμάσατε ένα κάρυ ή νιώσατε σαν να φλέγονταν οι γευστικοί σας κάλυκες αφού δοκιμάσατε μια σάλτσα, τότε αυτό το εύχρηστο infographic θα αποδειχθεί πολύ χρήσιμο.

Δημιουργήθηκε από τους ειδικούς στα τρόφιμα της SheKnows, και έχει μια σειρά από λύσεις γρήγορης επιδιόρθωσης για όσους από εμάς έχουμε κάπως βαρεθεί το τσίλι όταν μαγειρεύουμε.

Από το να μειώσετε τη φωτιά μιας σάλτσας με ξύδι ή να προσθέσετε μια κουταλιά φυστικοβούτυρο στο κάρυ σας για να ηρεμήσει, το γραφικό αποκαλύπτει μερικές εκπληκτικές προσθήκες που θα μπορούσατε να κάνετε για να σώσετε το γεύμα σας.





Αν εσύ

Εάν έχετε προσθέσει πάρα πολύ τσίλι στη σάλτσα σας, υπάρχουν διάφορες λύσεις γρήγορης διόρθωσης για να μειώσετε τη φωτιά

Το πρώτο λιμάνι κλήσης σας πρέπει να είναι οξύ. Ανάλογα με το πιάτο, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο χυμό εσπεριδοειδών. λεμόνι ή λάιμ λειτουργούν καλύτερα με τις περισσότερες γεύσεις.



Το ξύδι μπορεί επίσης να μειώσει τη θερμότητα όπως και ο χυμός ντομάτας ή το κέτσαπ ή οι ψιλοκομμένοι ανανάδες.

Η προσθήκη περισσότερων λαχανικών στο γεύμα σας θα εξισορροπήσει επίσης τις γεύσεις.

Τα ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως τα καρότα ή οι πατάτες σε κύβους, θα δροσίσουν κάπως τη σάλτσα κάρυ ή arrabbiata.



Η ζάχαρη στα λαχανικά τα βοηθά να καταπολεμήσουν τη ζέστη ενώ η πορώδης υφή τους μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση κάποιου μπαχαρικού.

Μια άλλη μέθοδος θα ήταν να προσθέσετε μια κουταλιά φυστικοβούτυρο ή αμύγδαλο ή ακόμα και ταχίνι (πολτός σουσαμιού) για να μειώσετε τα επίπεδα μπαχαρικών.

Και ενώ η υπερβολική ζάχαρη δεν είναι καλή για εσάς, όταν πρόκειται να ηρεμήσετε τη ζέση μιας πικάντικης σάλτσας ή μιας πικάντικης σάλτσας ζυμαρικών, η γλυκύτητα μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση του μπαχαρικού σε ένα πιάτο.

Ρίξτε μια κουταλιά γιαούρτι για να ηρεμήσει η φωτιά μιας πικάντικης σάλτσας

Ανακατεύοντας μια κουταλιά γιαούρτι (αριστερά) ή προσθέτοντας τριμμένα λαχανικά όπως καρότο (δεξιά) θα ηρεμήσει η φωτιά

Προσπαθήστε να ανακατέψετε ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη, μια κουταλιά μέλι ή ακόμα και ένα squirt κέτσαπ για να μειώσετε τη φωτιά.

Το να ρίξετε περισσότερο υγρό στο πιάτο σας θα σας βοηθήσει επίσης.

Εάν το εν λόγω πιάτο είναι τσίλι, σάλτσα ή οτιδήποτε μπορεί να χρειαστεί να αραιωθεί, τότε προσθέστε μια κουτάλα ζωμό ή άλλο ήπιο υγρό σε αυτό.

Αυτό θα διαδώσει περισσότερο τη θερμότητα ανά μερίδα, διαχέοντάς τη έτσι.

Τα γαλακτοκομικά θα μπορούσαν επίσης να μειώσουν τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε μια κουταλιά κάθε φορά με γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, γάλα ή γάλα καρύδας.

Ένα ήπιο τυρί όπως η παρμεζάνα μπορεί επίσης να εξουδετερώσει τις καυτές γεύσεις.

Ή θα μπορούσατε απλώς να φτιάξετε περισσότερο από το ίδιο πιάτο.

Εάν έχετε τα επιπλέον υλικά στο χέρι και δεν σας πειράζει μια διπλή παρτίδα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από κάθε συστατικό εκτός από το πικάντικο για να διαχέετε τη θερμότητα