Femail

Η δίαιτα με το μέλι: Ρίξτε ένα νούμερο φορέματος για την εποχή του πάρτι πίνοντας μια κουταλιά μέλι πριν τον ύπνο - και ακολουθώντας τις νόστιμες συνταγές μας

Τι θα γινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι μπορείτε να ρίξετε ένα νούμερο φορέματος τρώγοντας απλώς μια κουταλιά μέλι πριν τον ύπνο κάθε βράδυ; Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, έτσι δεν είναι;

Η δίαιτα με το μέλι: Ρίξτε ένα νούμερο φορέματος για την εποχή του πάρτι πίνοντας μια κουταλιά μέλι πριν τον ύπνο - και ακολουθώντας τις νόστιμες συνταγές μας

333

Θέα
σχόλια

Τι θα γινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι θα μπορούσατε να ρίξετε ένα νούμερο φορέματος μέχρι τα Χριστούγεννα τρώγοντας απλώς μια κουταλιά μέλι πριν τον ύπνο κάθε βράδυ; Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, αλλά στην πραγματικότητα είναι ο θεμέλιος λίθος ενός επαναστατικού νέου, επιστημονικά υποστηριζόμενου τρόπου αδυνατίσματος.





Η δίαιτα μελιού εκμεταλλεύεται τις αποδεδειγμένες δυνάμεις του μελιού για να προκαλέσει μεταβολικές αλλαγές που διασφαλίζουν ότι δεν θα υποκύψετε στην επιθυμία για ζάχαρη που καταστρέφει τη δίαιτα και σημαίνει ότι καίτε λίπος ακόμη και ενώ κοιμάστε. Δεν υπάρχει μέτρηση θερμίδων, δεν υπάρχουν ακριβά διαιτητικά τρόφιμα, δεν υπάρχει δρακόντειο σχέδιο λιμοκτονίας - και μπορείτε εύκολα να χάσετε έως και 3 κιλά την εβδομάδα.

The Honey Diet: Με τον διατροφολόγο Mike McInnes

Η δίαιτα του μελιού: Με το πρόγραμμα του διατροφολόγου Mike McInnes, μπορείτε εύκολα να χάσετε έως και 3 κιλά την εβδομάδα (φόρεμα Alexon)



Το πρόγραμμα είναι το αποτέλεσμα μιας ολόκληρης ζωής έρευνας από τον διατροφολόγο Mike McInnes, ο οποίος ανακάλυψε ότι ο μοναδικός συνδυασμός φυσικών σακχάρων του μελιού το καθιστά σχεδόν τέλεια τροφή για απώλεια βάρους. Σε αυτό το πρόγραμμα μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα οικογενειακά γεύματα, σνακ και λιχουδιές που συνήθως απαγορεύονται στις δίαιτες - συμπεριλαμβανομένων πουτίγκες, ψωμί, μάφινς και ακόμη και μπισκότα - αρκεί να είναι φτιαγμένα με μέλι και όχι με ζάχαρη.

Πράγματι, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με το μέλι όλη την ημέρα και λαμβάνοντας μια μεγάλη κουταλιά μέλι σε ένα ζεστό ρόφημα πριν πάτε για ύπνο, οι μηχανισμοί στον εγκέφαλο που πυροδοτούν την καταστροφική λαχτάρα για ζάχαρη μπορούν να σταματήσουν εντελώς.

Πως λειτουργεί, λοιπόν? Ο κ. McInnes πιστεύει ότι ο κύριος λόγος που τόσοι πολλοί από εμάς δυσκολευόμαστε να χάσουμε βάρος είναι επειδή τρώμε πολύ ζάχαρη και επεξεργασμένα τρόφιμα.



«Ακόμη και τα υποτιθέμενα υγιεινά τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι πολύ συχνά γεμάτα με κρυμμένα σάκχαρα ή λευκό αλεύρι [το οποίο το σώμα μετατρέπει γρήγορα σε ζάχαρη]», λέει. «Αυτό σημαίνει ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας εξαφανίζονται στο μέγιστο όλη την ημέρα». Το σώμα αντιμετωπίζει αυτή την υπερφόρτωση ζάχαρης απελευθερώνοντας την ορμόνη ινσουλίνη, η οποία το φιλτράρει από το αίμα και το στέλνει για να αποθηκευτεί ως λίπος.

Ωστόσο, ο κ. McInnes έχει εντοπίσει έναν πρόσθετο μηχανισμό που χρησιμοποιεί το σώμα για να προστατεύει τα ευαίσθητα εγκεφαλικά κύτταρα από πιθανή υπερφόρτωση σακχάρου, πράγμα που σημαίνει ότι ο εγκέφαλος «πεινάει».

Χωρίς ταλαιπωρία: Με τη δίαιτα του μελιού, εκεί

Χωρίς ταλαιπωρία: Με τη δίαιτα με μέλι, δεν υπάρχει μέτρηση θερμίδων, δεν υπάρχουν ακριβά διαιτητικά τρόφιμα και δεν υπάρχει δρακόντειο σχέδιο λιμοκτονίας

Αυτή η ανακάλυψη είναι σημαντική, υποστηρίζει, επειδή είναι ο «πεινασμένος εγκέφαλος» που υποκινεί την επιθυμία για ζάχαρη που είναι αδύνατο να αντισταθείς, που κάνουν τη δίαιτα ακόμα πιο δύσκολη.

Κάθε εγκεφαλικό κύτταρο, εξηγεί, περιβάλλεται από δέκα ή περισσότερα ειδικά «τροφοδότα κύτταρα» (που ονομάζονται γλοιακά κύτταρα), τα οποία παρακολουθούν και ελέγχουν την ποσότητα του σακχάρου στο αίμα στον εγκέφαλο.

Αυτά τα κύτταρα έχουν τη σημαντική δουλειά να διασφαλίζουν ότι μια επακριβώς μετρημένη παροχή ζάχαρης φτάνει στα εγκεφαλικά κύτταρα. Κάθε ένα στεγάζει μια μικροσκοπική αντλία, η οποία μετρά την πυκνότητα του σακχάρου στο αίμα και στη συνέχεια τροφοδοτεί το εγκεφαλικό κύτταρο με ακριβώς τη σωστή ποσότητα καυσίμου.

Μέσω της ανάλυσης πολυάριθμων μελετών, ο κ. McInnes ανακάλυψε ότι αν τρώμε πάρα πολλά μπισκότα, σοκολάτα, ανθρακούχα ποτά ή αρτοσκευάσματα, αυτές οι αντλίες είναι επιρρεπείς σε ξαφνικές «έκτακτες διακοπές λειτουργίας» για να προστατεύσουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από υπερφόρτωση ζάχαρης. Αυτό σημαίνει ότι μόνο η παραμικρή στάλα καυσίμου επιτρέπεται να φτάσει στα εγκεφαλικά κύτταρα μέχρι να τελειώσει η δυνητικά επικίνδυνη βιασύνη της ζάχαρης.

Αυτός ο μηχανισμός θα λειτουργούσε καλά εάν η υπερκατανάλωση ζάχαρης ήταν μόνο βραχύβια, αλλά χάρη στη σύγχρονη διατροφή μας οι περισσότεροι από εμάς είναι πιθανό να τσιμπολογάμε και να βόσκουμε τροφές με ζάχαρη όλη την ημέρα.

Το αποτέλεσμα, λέει ο κ. McInnes, είναι ότι τα νευρογλοιακά κύτταρα απενεργοποιούνται για μεγάλες περιόδους, αφήνοντας τα εγκεφαλικά κύτταρα να επιβιώνουν με μερίδες καυσίμου έκτακτης ανάγκης.

«Ένας πεινασμένος εγκέφαλος είναι ένας πιεσμένος εγκέφαλος», λέει ο κ. McInnes. «Σε απόγνωση, θα στείλει ένα κοκτέιλ χημικών μηνυμάτων για να προσπαθήσει να αντλήσει ζάχαρη από οποιαδήποτε άλλη πιθανή πηγή».

Μερικά από αυτά τα χημικά μηνύματα πυροδοτούν την ακόρεστη λαχτάρα για ζάχαρη, αφήνοντάς μας να νιώθουμε αδύναμοι να αντισταθούμε στο να τελειώσουμε ολόκληρο το πακέτο μπισκότων, να απολαύσουμε μια άλλη φέτα κέικ ή να πιούμε ένα γλυκό φλιτζάνι τσάι.

ΘΕΡΑΠΕΥΕΙ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΤΟ ΧΑΝΓΚΟΒΕΡ

÷ Το μέλι παρέχει λαμπρή ενέργεια για άσκηση. Αναπληρώστε τα αποθέματα καυσίμου σας κατά τη διάρκεια της προπόνησής σας με μία έως δύο κουταλιές της σούπας μέλι διαλυμένο σε νερό και πιείτε γουλιά κατά τη διάρκεια της προπόνησής σας.

÷ Δεν χρειάζεται να πληρώσετε τιμές μελιού Manuka. Απλώς αγοράστε το από έναν λιανοπωλητή που εμπιστεύεστε (το φτηνό μέλι μπορεί να νοθευθεί με σιρόπι ζάχαρης) και επιλέξτε από σκληρό, κηρήθρα ή υγρό.

÷ Το μέλι δεν είναι μόνο για ψήσιμο - χρησιμοποιήστε το ως ντρέσινγκ σαλάτας, με ελαιόλαδο και ξύδι ή λιώστε το σε τυρί κρέμα για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα.

÷ Μην τρώτε περισσότερες από τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι την ημέρα. Η πρόσληψη θερμίδων (64 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας) μπορεί να υπερβαίνει τα οφέλη αδυνατίσματος.

÷ Το μέλι είναι η τέλεια θεραπεία για το hangover: πάρτε μια κουταλιά της σούπας σε νερό πριν βγείτε έξω, μια πριν τον ύπνο και δύο με τρία κουταλάκια του γλυκού το πρωί - είτε σε νερό, σε τοστ ολικής αλέσεως, σε γιαούρτι ή σκέτο με ένα κουτάλι.

Ο κ. McInnes πιστεύει ότι το μέλι είναι το κλειδί για να σπάσει αυτός ο φαύλος κύκλος - παρά την αμφίβολη διατροφική του φήμη. Και λέει ότι ένα ρόφημα με μέλι τη νύχτα είναι αρκετό για να αντιστρέψει τη διαδικασία και να μειώσει το νυχτερινό στρες, επιτρέποντάς σας να κοιμάστε καλύτερα, ώστε το σώμα να μπορεί να συνεχίσει τη βασική διαδικασία ανάκτησης και αποκατάστασης - καύση λίπους καθώς το κάνει.

Οι περισσότεροι ειδικοί στη διατροφή τοποθετούν το μέλι στην ίδια κατηγορία «κακών τροφών» με την επιτραπέζια ζάχαρη. Σίγουρα, το μέλι είναι εξίσου πλούσιο σε φρουκτόζη και σακχαρόζη και επομένως αναμένεται να λειτουργεί στον οργανισμό με τον ίδιο ακριβώς τρόπο – εκτοξεύοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στα ύψη.

Αλλά ο κ. McInnes είναι πεπεισμένος ότι κάνει το αντίθετο. «Το μέλι δημιουργείται από το νέκταρ των φυτών από τις μέλισσες, οι οποίες λειτουργούν ως ένα είδος φυσικού φυτού επεξεργασίας, χωνεύοντας εν μέρει τα σάκχαρα και αλλάζοντας τη σύνθεσή τους - κάτι που επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας τα μεταβολίζει», λέει.

Επιπλέον, τα εκατοντάδες μικροθρεπτικά συστατικά σε κάθε κουταλάκι του γλυκού μέλι αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο αντιδρά η ουσία στο πεπτικό μας σύστημα.

Μελέτες δείχνουν ότι όταν πίνουμε ένα φλιτζάνι τσάι ζαχαρούχο μέλι ή περιχύνουμε μέλι στο γιαούρτι, τα σάκχαρα συμπεριφέρονται με εντελώς διαφορετικό τρόπο από τη λευκή ζάχαρη.

Στην πραγματικότητα, δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν από εργαστήρια ιατρικής έρευνας στο Ντουμπάι δείχνουν ότι μια κουταλιά μέλι φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αντί να τα ανεβάζει όπως θα έκανε μια κουταλιά λευκή ζάχαρη.

Κυρίως, αυτό σημαίνει ότι το μέλι δεν προκαλεί την απενεργοποίηση των νευρογλοιακών κυττάρων, διασφαλίζοντας ότι ο εγκέφαλος λαμβάνει τη σταθερή ροή καυσίμου που χρειάζεται για να λειτουργήσει στο βέλτιστο επίπεδο.

Σε συνδυασμό με μερικούς απλούς χρυσούς κανόνες, σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε καλά και να παρακολουθείτε το υπερβολικό βάρος να πέφτει αβίαστα, χωρίς λιγούρες.

Εδώ, αποκαλύπτουμε πώς. . .

ΟΙ ΧΡΥΣΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΗΛΟΥ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΟΥ (κάνει 12–15)

Μπισκότα καρυδιάς και μπισκότα μήλου-σταφίδας

Μπισκότα καρυδιάς και μπισκότα μήλου-σταφίδας

  • 75 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 75 γρ βρώμη σε ρολό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 1 μήλο καθαρισμένο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
  • 50 γρ καρύδια, ψιλοκομμένα
  • 75 γρ μέλι
  • 60 ml ηλιέλαιο
  • Ξύσμα από ½ πορτοκάλι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C (σημάδι γκαζιού 4). Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα μαζί σε ένα μπολ.

Προσθέστε το μήλο και τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε ξανά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το λάδι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Συνδυάστε υγρά και ξηρά συστατικά.

Τοποθετήστε 12-15 γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε για δέκα λεπτά.

RHUBARB AND BANANA CRUNCHY CRUMBLE (σερβιρίζει 2)

Ραβέντι και μπανάνα θρυμματίζονται

Ραβέντι και μπανάνα θρυμματίζονται

  • 200 γρ ραβέντι, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ
  • Χυμό από 1 πορτοκάλι
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 30 γρ αμύγδαλα αλεσμένα
  • 50 γρ κουάκερ βρώμη
  • Ξύσμα από ½ πορτοκάλι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 1 ώριμη μπανάνα, κομμένη σε φέτες
  • 25 ml ηλιέλαιο

Ζεσταίνουμε σιγά σιγά το ραβέντι, το χυμό πορτοκαλιού και μια κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Για το κράμπλ ανακατεύουμε το λάδι και το μέλι και μετά προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τη βρώμη, το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα. Ρίχνετε με κουτάλι το ραβέντι σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος, ρίχνετε από πάνω φέτες μπανάνας και σκορπίζετε πάνω από το μείγμα κράμπλ. Μαγειρέψτε για 15 με 20 λεπτά στους 180 C (αέριο 4).

ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΜΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟΥΣ ΥΔΑΤΑΝΤΡΑΚΕΣ