Femail

Ο διαιτολόγος αποκαλύπτει εάν τα τυλιχτά ή το ψωμί είναι καλύτερα για την υγεία σας

Μια μακροχρόνια συζήτηση σχετικά με το αν το ψωμί ή το τυλιχτό είναι μια πιο υγιεινή επιλογή έχει επιτέλους απαντηθεί. Η Αυστραλή διαιτολόγος Gabrielle Maston ζυγίζει και εκδίδει την ετυμηγορία της.

Η μακροχρόνια συζήτηση σχετικά με το εάν το τυλιχτό ή το ψωμί είναι μια πιο υγιεινή επιλογή έχει επιτέλους απαντηθεί - και η ετυμηγορία μπορεί να σας εκπλήξει.

Σύμφωνα με τον διαιτολόγο και φυσιολόγο άσκησης από το Σύδνεϋ, Γκαμπριέλ Μάστον , ενώ μπορεί να πιστεύετε ότι τα περιτυλίγματα είναι καλύτερα για εσάς, στην πραγματικότητα, μερικά είναι τόσο γεμάτα υδατάνθρακες όσο τέσσερις φέτες λευκό ψωμί.

Εδώ, ο διαιτολόγος ρίχνει μια ματιά στα δύο βασικά προϊόντα και αποκαλύπτει ποια θα μπορούσαν να είναι καλύτερα για την υγεία σας.





Κάντε κύλιση προς τα κάτω για βίντεο

Η διαιτολόγος και φυσιολόγος άσκησης με έδρα το Σίδνεϊ, Gabrielle Maston (στη φωτογραφία) έχει σταθμίσει τη συζήτηση γύρω από το ψωμί και τα περιτυλίγματα

Η διαιτολόγος και φυσιολόγος άσκησης με έδρα το Σίδνεϊ, Gabrielle Maston (στη φωτογραφία) έχει σταθμίσει τη συζήτηση γύρω από το ψωμί και τα περιτυλίγματα



Ψωμί εναντίον περιτυλίγματος: οι διατροφικές λεπτομέρειες

Μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως:440 kJ (περίπου 100 θερμίδες), 0,4 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, 12,8 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2,7 γραμμάρια φυτικών ινών και 160 mg νατρίου

Ένα απλό περιτύλιγμα (με κόκκους): 900 kJ (περίπου 220 θερμίδες), 1,7 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, 33,9 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2,1 γραμμάρια φυτικών ινών και 610 mg νατρίου

Διαφήμιση

Κοιτάζοντας πρώτα το ψωμί, η σύσταση της Gabrielle είναι να επιλέγετε πάντα ένα καρβέλι πολύσπορο.



Αυτό είναι ένα μαύρο ψωμί με ορατούς κόκκους και είναι από αυτά που παρέχει περισσότερες φυτικές ίνες και είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά.

«Το πολύσπορο ψωμί υφίσταται πολύ λιγότερη επεξεργασία από το λευκό ή το μαύρο ψωμί», είπε η Gabrielle στο FEMAIL.

Ο ειδικός εξήγησε επίσης τα οφέλη από την επιλογή μιας επιλογής χαμηλού GI:

«Οι σπόροι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να διασπαστεί το σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι η απελευθέρωση ενέργειας τείνει να είναι πολύ πιο αργή», είπε.

Ο διαιτολόγος συνιστά να επιλέξετε ένα καρβέλι που είναι πολύσπορο, καθώς είναι συχνά λιγότερο επεξεργασμένο από το λευκό του αντίστοιχου (στοκ εικόνα)

Ο διαιτολόγος συνιστά να επιλέξετε ένα καρβέλι που είναι πολύσπορο, καθώς είναι συχνά λιγότερο επεξεργασμένο από το λευκό του αντίστοιχου (στοκ εικόνα)

Από την άλλη πλευρά, ενώ τα περιτυλίγματα θεωρούνται μια πιο υγιεινή επιλογή, αυτό δεν συμβαίνει πάντα.

«Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα περιτυλίγματα είναι καλύτερα για εσάς επειδή το ψωμί είναι επίπεδο και άζυμο», είπε ο διατροφολόγος.

«Αλλά από την άποψη της ενέργειας ένα περιτύλιγμα είναι το ίδιο με δύο φέτες ψωμί, που σημαίνει ότι δεν είναι καλύτερα για εσάς.»

Για παράδειγμα, ένα απλό λιβανέζικο ψωμί ισοδυναμεί με την κατανάλωση τεσσάρων φετών λευκού ψωμιού όσον αφορά την πρόσληψη υδατανθράκων.

Ενώ τα περιτυλίγματα θεωρούνται μια πιο υγιεινή επιλογή, αυτό δεν είναι

Αν και τα περιτυλίγματα θεωρούνται ως μια πιο υγιεινή επιλογή, αυτό δεν συμβαίνει πάντα (στοκ εικόνα)

Η συμβουλή της Gabrielle όσον αφορά την επιλογή ενός περιτυλίγματος είναι να αναζητήσετε μάρκες που έχουν μέτρια χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (περίπου 30 γραμμάρια), χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Οι προτάσεις της για την επωνυμία της είναι τα μαλακά πολύσπορα περιτυλίγματα Wattle Valley ή Helga.

Η ετυμηγορία της Gabrielle:«Ορισμένες μάρκες περιτυλίγματος μπορεί να είναι χειρότερες από την επιλογή λευκού ψωμιού», είπε.

'Έτσι, ανεξάρτητα από το τι προτιμάτε, φροντίστε πάντα να επιλέγετε την επιλογή πολύσπορων.'

Τέλος, συμβουλεύει να δώσετε προσοχή στη λίστα συστατικών και ιδιαίτερα στην περιεκτικότητα σε ενέργεια, φυτικές ίνες και νάτριο.